進食援助

來源：普親養老機構發布日期：2017-09-28

導語：只能以臥姿進食的患者除外，應盡量努力讓患者在飯桌前度過一段有趣的時間。進餐時，一定要介紹飯菜的內容，讓患者看清每一口飯菜后再送向嘴邊，碎食及糊狀食物也要做出形狀并配色，要在食物的盛放排列上多花功夫，以促進患者的食欲。

　　進食援助

　　方便進食的姿勢

　　1、身體前傾、內收下巴，方便飲食，不易引起誤咽。

　　2、坐在有靠背和扶手的椅子上，保持安定的姿勢。

　　3、座位靠近桌子，過遠的話，背部會彎曲，胃部會受壓。

　　4、桌子的高度以肘部不需上抬為宜，過高的話手腕會疲勞。

　　5、腳跟要踏在地面，椅子過高的話，姿勢容易走形。

　　護理要點

　　1、并排坐在一起。

　　2、將食物由下往上送到嘴邊。

　　問題處置

　　吞咽困難：在餐前進行促進唾液分泌的體操或飲水。喂食時每次以少量、小口進行。

　　中途睡著：多喊幾次或摩挲患者的手或臉頰。對聽力有問題的患者，用冷調羹試著觸碰嘴唇以刺激患者。

　　不想吃：確認是否有口腔炎癥或蛀牙，準備患者愛吃的食物，并做成可以用手拿住的小飯團或三明治之類的東西，留意食物的排列及配色。

　　有局部癱瘓：因為會有食物殘留在患者的口腔里，要時常確認臉頰是否鼓起。

　　有視覺障礙：按照鐘表文字盤的順序，將碗放在3點方向、筷子放6點方向、湯碗放9點方向、菜放在12點方向來擺放食器。

　　注意點

　　1、只能以臥姿進食的患者除外，應盡量努力讓患者在飯桌前度過一段有趣的時間。

　　2、進餐時，一定要介紹飯菜的內容，讓患者看清每一口飯菜后再送向嘴邊，碎食及糊狀食物也要做出形狀并配色，要在食物的盛放排列上多花功夫，以促進患者的食欲。

　　護理升級貼士

　　為防止誤咽，要在確認患者口腔內是否還留有食物、喉結是否上下在動、是否切實吞咽之后，再喂食下一口。

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